Mescola per prodotti da forno a base di farina di grano tenero tipo 2

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Ingredienti

Farina di frumento tenero tipo 2 Vitala, ALGA SPIRULINA in polvere.

Conosciuta fin dall’antichità come integratore alimentare naturale, l’alga spirulina vive in mare e in laghi salati. Ha un sapore marcato, è fonte preziosa di vitamine, sali minerali e contiene proteine che contengono degli aminoacidi essenziali.

Consigli d'uso

Con questa miscela è possibile confezionare prodotti saporiti e nutrienti. È indicata per pane con metodo diretto e indiretto (con biga, poolish, lievito madre) e con lievitazioni medio-lunghe, snack salati e pizza entro 72 ore di lievitazione a temperatura controllata +4°C. Prodotti dolciari compresi grandi lievitati, come colombe e panettoni.

Caratteristiche tecniche

Proteine: 14,00%
Fibra: 4,50%

In cucina con Vitala® Zen Acqua

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